材料（STAUB Mini Cocotte / Round 10cm 2個分）
＊ グラニュー糖 大さじ2
＊ 水 大さじ1
＊ 水 大さじ1 
 卵 2個
 牛乳 250ml
 グラニュー糖 大さじ1 （甘さ控えめです） 

① Nidabeile saute pan 24cm の底を布巾等（今回はIKEAのシリコンパッドを使用）で保護し、内側に薄くオイルを塗っておいた Mini Cocotte を並べる
② カラメルソース（＊）を作り、固まる前に Mini Cocotte へカラメルソースを移す
③ 残りの材料をボウルで滑らかになるまで混ぜ、茶こし等で濾しながら②の Mini Cocotte に静かに注ぎ入れる
④ Mini Cocotte に蓋をし、Nidabeile の1/3位まで熱湯を注いだ後、Nidabeile にも蓋をし中火にかける
⑤ 5分後に火を止め、そのまま Nidabeile の蓋を開けずに30分間放置して出来上がり。 粗熱がとれたらCocotte ごと冷蔵庫へ

（＊カラメルソースの作り方：＊のグラニュー糖と水 大さじ1を混ぜ、ソースパンまたは電子レンジで加熱し、色が変わったら火を止め、急いで水 大さじ1を加えて完成。）