クミンの香りで鶏に深みが。流石はGABANさんのホールスパイス。香り高いのに優しく上品です。
ホクホクのミックスビーンズとシャキシャキの花ブロッコリーで食感のバランスも楽しく仕上がりました。
ミックスビーンズ 200g
鶏もも肉 200g
ブロッコリー 適量（今回はフラワーなブロッコリを使用）
オリーブオイル 大さじ1
GABAN クミン＜ホール＞ 小さじ1
白ワイン 大さじ1
無添加チキンブイヨン 小さじ1
カレー粉 小さじ1
塩胡椒 適量
① 中火で熱したSTAUB Cocotte Round 20cmにオリーブオイルとGABANクミン＜ホール＞ を加え、細切れにした鶏もも肉と白ワインを入れ蓋をして3分間加熱する
② ミックスビーンズとチキンブイヨンを加えて混ぜ合わせ、塩胡椒しを加えて蓋をし弱火で2分間加熱する
③ ブロッコリーとカレー粉を加えて炒め、ブロッコリーの色が鮮やかになったら必要に応じて塩胡椒で味を整えて完成。
お気に入りのミックスビーンズがあります。ほしえぬのミックスビーンズ。
缶入りのものと異なりホクホクの食感が楽しめます。
ビーンズサラダにも、煮込みにも。1kgの業務用サイズを200gずつに小分けして冷凍しておき便利に使っています。
大きさ比較にヴィガンタスさんの鳥笛（小サイズ）を。インパクトのあるボリュームです。
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